Installés depuis depuis Novembre 2007, Bénédicte Bosselut et son mari ont repris l’exploitation des parents de ce dernier. Ils possèdent 30 hectares de vignes, 200 hectares de prairies et céréales et un troupeau de 350 chèvres laitières. Tout est en agriculture biologique et la vigne est en conversion biologique. 470 arbres et arbustes ont été plantés sur la saison 2024/2025 dont plus d'une centaine d'arbres fruitiers pour créer une haie champêtre de plus de 450 mètres linéaires, sous les conseils avisés de OXAO, notre partenaire en Aquitaine.

A travers l'implantation de deux haies champêtres au cœur du vignoble, le Domaine de Polignac souhaite favoriser la biodiversité et limiter l'érosion des sols (pente). Cette démarche s'inscrit dans une approche plus globale, n'hésitez pas à vous arrêter au chai !

Ce couple de vignerons installé depuis quelques années sur cette parcelle en agriculture biologique, défend un modèle de viticulture respectueux et inspiré du vivant. En plantant cette haie il crée une barrière naturelle qui protégera leur exploitation du vent et des intrants tout en bénéficiant de nombreux autres atouts : infiltration des eaux de pluie réintroduction de la biodiversité développement des réseaux mycorhiziens En plus de ce projet Paul Meunier et sa compagne ont bénéficié de l'expertise d'AP66 pour créer un espace (50 m additionnel) de régénération naturelle (piquet + ronces) le long d'un fossé perpendiculaire à la haie.

HVE, Bio, recherche sur les cépages adaptés, Viticulture régénérative… Riche de notre mosaïque de terroirs, nous expérimentons pour sauvegarder la biodiversité et trouver des solutions face au réchauffement climatique. Nos plantations en terrasses sont le témoin fragile d’une viticulture ancestrale, respectueuse des paysages dont nous avons hérité. Le Domaine dispose de 70 ha de parcelles non-plantées. Ces zones écologiques de jachère, de garrigue et de landes, sont riches en essences naturelles (bruyères, cistes, thym, romarin, mauve, centranthe, sorgho d’Alep, prêle, églantiers, roquette, pourpiers, oliviers sauvages, chênes verts…). Aujourd’hui, le Domaine anticipe ce que sera le futur de la viticulture dans nos régions méridionales impactées par les canicules. Un travail de recherches est mené sur ce sujet avec l’Institut Agro Montpellier. Les cépages anciens, autochtones, et adaptés à la sécheresse (tels que le Grenache noir et le Carignan) sont favorisés. Ainsi ce projet de plantation de haie champêtre participe à l'amélioration de la résilience à la sécheresse d'une parcelle de vignes en créant une barrière brise vent et en diminuant localement l'évapotranspiration. Tout près de là, sur une autre parcelle, la Régénération Naturelle Assistée permet de développer la biodiversité sur l'exploitation.

Donner à consommer un produit le plus naturel possible pourrait constituer une motivation suffisante, mais elle est loin d’être la seule. Cette option procède plus globalement d’une volonté de pratiquer une viticulture écologiquement responsable. Les haies champêtres participent à cet objectif. Elles sont complémentaires à d'autres actions portées par le Château des Annereaux, comme les hôtels à insectes et les nichoirs. Objectif : favoriser la biodiversité pour produire un vin le plus naturel possible.